机译:用商业鉴定的牛肉和奶牛剔除牛胴体对胴体特征和肌肉进行基准测试,以获得Warner-Bratzler剪切力和感官属性
机译:从华纳-布拉茨勒的剪力和感官属性对商业上鉴定的牛肉和奶牛屠体的car体特征和肌肉进行基准测试
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机译:生长率和胴体特征的西门和安斯 - 居住的阉牛和安格斯 - 十字奶牛出生
机译:饲喂和衰老对c牛屠体肌肉的car体成分,脂肪酸谱和肌肉感官属性的影响。
机译:评估饲养场性能car体特性car体零售切段分布Warner-Bratzler剪切力以及纯种泽西和杂交泽西Jersey牛皮的脂肪酸组成
机译:通过Warner-Bratzler剪切力,描述性纹理轮廓感官面板和描述性属性感官面板评估牛肉嫩度